カキフライ調理

無性にカキフライが食べたくなった。
カキフライいいよね。衣と中身の柔らかさのギャップ、噛んで出てくるカキ汁の味、カキのおいしさを最大限に引き出す調理法だと思う。
冷凍庫に以前購入した「訳あり牡蠣（かけているものが多い）」がまだ大量に残っていたので、久々に揚げ物をして調理。

一部ちょっと揚げすぎたが、いい感じで火が通った。きちんと牡蠣フライの味が出ており、うまかった。やっぱ自分で作って食べるとおいしいもんだね。