なすの焼きそば

夕食に作ったもの。茄子の焼きそば

なすを輪切りにし、あとは適当に豚肉・ネギなどを具にして炒める。そして最後に中華麺を入れて炒め、味付けはソースで。
「茄子の焼きそば？」と最初は思ったが、冷蔵庫に茄子が残っており、レシピを探したらたどり着いた。

塩豚となすの焼きそば - おいしい備忘録 - 楽天ブログ（Blog）

http://plaza.rakuten.co.jp/alsol/diary/200905160000/

なすが味をしみこんで、かなりおいしい。