黄色い梅で梅酒作り

先日梅干用に黄梅を購入した八百屋に再び行ってきた。今度は、黄色い梅で梅酒を作ることに。
今まで青梅でしか梅酒作ったことないので、黄梅で大丈夫かな？と思ったが、八百屋の人に聞いてみたら「黄梅の方がエキスが出ておいしいですよ」とのこと。なので、今年は黄色い梅バージョンの梅酒も作ってみる。

これも完成が楽しみ。