夕食に金龍。いつものように金龍そばの細麺を注文。
ただ、いつもと違うのは「並盛」を頼んだということ。いつもは大盛りなんだけど、今日はそんなにおなかがすいて無かったので。
いつもどおり、こってりしてうまい。一緒に出てくる酢をたくさんかけるのがお気に入り。
最近知ったのだが、こういうスープのないラーメンのことを「油そば（あぶらそば）」というらしい。
簡単に作れる油そばのレシピを掲載している方を見つけたので、あの味を再現したい方は家で作ってみては。
材料
ラーメン用の生麺（タンタン麺用などの太麺タイプ）
具はチャーシュー・メンマ・ゆで卵・ネギ・のり
たれは、ごま油・オイスターソース ・しょうゆ ・酢
お好みで薬味としておろしにんにく・ラー油
作り方
１．油そばのたれは、「ごま油」「オイスターソース」「しょうゆ」「酢」を1：1：1：0.2ぐらいの割合
２．麺をゆでる。
３．ゆで汁を切った麺とたれをよくからめ、具を乗せて完成。
