masahirorの気まま記録簿

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2007-07-12から1日間の記事一覧

「ミラクルフルーツ」案外お手軽に試せる

世の中には、レモンなどのすっぱいものが「甘く感じる」ようになる、不思議な果物「ミラクルフルーツ」というものがある。 ミラクルフルーツの実自体は甘くないが、数本の炭化水素鎖を持つ特殊な糖タンパク質であるミラクリンを含んでいる。この実を食べると…